Cucina dal mondo
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Quando:
Gennaio 22, 2018@9:00 am–4:00 pm
2018-01-22T09:00:00+01:00
2018-01-22T16:00:00+01:00
Contatto:
Un viaggio gastronomico intorno al mondo… incontrare nuovi sapori per far viaggiare i vostri clienti tra Spagna, Messico e Thailandia.
Lo chef Mauro Elli, del Ristorante al Cantuccio (stella michelin e docente presso la scuola internazionale di cucina italiana Alma di Parma), vi guiderà in questa giornata formativa riservata ai professionisti del settore.
Programma:
• Tecniche di cottura e conservazione
• Ottimizzazione dei tempi di preparazione
• L’utilizzo delle spezie
• Esecuzione delle ricette
• Il concetto di modernità nella presentazione dei piatti
Il corso è finanziato al 50% per gli iscritti agli ENTI BILATERALI.
Durata: 5 ore
Calendario: Lunedì 22 gennaio 2018
Orario: 09.00-14.00
Info:
Ufficio Formazione
formazione@ascom.lecco.it
Tel. 0341.356911
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