Caffetteria di base: corso di 12 ore con un docente qualificato

Dedicato a chi per la prima volta si avvicina al mondo della caffetteria con l’obiettivo di lavorare presso bar, strutture ricettive o aspiranti imprenditori.

Il corso si avvale di un docente qualificato membro dell’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè.

Programma:

  • Il mondo del caffè: dalle origini alla raccolta e lavorazione del frutto, le varietà, le miscele, la tostatura
  • Uso corretto delle attrezzature e degli strumenti utili all’operatore, manutenzione ordinaria della macchina e del macinadosatore
  • La preparazione dell’Espresso perfetto e del cappuccino
  • Preparazione dei principali prodotti di caffetteria
  • Nuovi prodotti e nuove tendenze della caffetteria
  • Esercitazioni

Durata: 12 ore
Calendario: Martedì 07-14-21-28 maggio 2019
Orario: 18.00-21.00

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Info:
Ufficio Formazione
formazione@ascom.lecco.it
Tel. 0341.356911

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