Il sottovuoto amatoriale

Corso “at HOME” dedicato a questa tecnica di cottura innovativa, da anni utilizzata nelle cucine professionali e che sta riscuotendo molto interesse anche in ambito amatoriale.
Un metodo che consente di conservare sapore, profumo, colore e proprietà nutrizionali degli alimenti e che riserva dei grandi vantaggi non solo in termini di qualità dei prodotti ma anche di risparmio economico.

Programma:
• Le attrezzature
• Le materie prime
• I condimenti
• La conservazione
• La cottura e la rigenerazione

Durata: 4 ore
Calendario: Martedì 30 gennaio
Orario: 17.30-21.30

Info:
Ufficio Formazione
formazione@ascom.lecco.it
Tel. 0341.356911

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