“Cucina dal mondo”: il 22 gennaio corso di cucina per professionisti

Le ricette della cucina dal mondo in un viaggio gastronomico per scoprire e incontrare nuovi sapori. Un’opportunità per far viaggiare i vostri clienti tra Spagna, Messico e Thailandia.

Lo chef Mauro Elli , del Ristorante al Cantuccio (stella Michelin e docente presso la scuola internazionale di cucina italiana Alma di Parma), vi guiderà in questa giornata formativa della durata di 5 ore riservata ai professionisti del settore.

Programma:
• Tecniche di cottura e conservazione
• Ottimizzazione dei tempi di preparazione
• L’utilizzo delle spezie
• Esecuzione delle ricette
• Il concetto di modernità nella presentazione dei piatti

Il corso è finanziato al 50% per gli iscritti agli ENTI BILATERALI.

Calendario: Lunedì 22 gennaio 2018    
Orario: 09.00-14.00

Info:
Ufficio Formazione
formazione@ascom.lecco.it
Tel. 0341.356911

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